เครื่องขึ้นและลงมีความจุเท่ากันด้วยเครื่องถาดไข่ที่กลิ้งไปมา แต่เครื่องประเภทการกลิ้งไปมาสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีความสูงได้มากขึ้น เครื่องถาดไข่โรตารี่มีความจุที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น แต่ไม่สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีความสูงได้มากขึ้น